| 摘要 |
<p>Beschrieben wird ein Verfahren zum Haltbarmachen von Aromen enthaltenden Lebensmitteln, insbesondere von Getränken, dadurch gekennzeichnet, daß das von dem Aroma getrennte Lebensmittel zumindest keimarm gemacht und in einen Behälter abgefüllt wird, so daß das Lebensmittel mitsamt dem Behälter zumindest keimarm ist, daß das abgetrennte Aroma ohne wesentliche Erwärmung ebenfalls zumindest keimarm gemacht, gefroren, portioniert und mit einer ebenfalls zumindest keimarmen, gekühlten thermischen Isolierung ummantelt wird, die aus Bestandteilen des betreffenden Lebensmittels besteht, daß das so gewonnene Aromastück in das immer noch zumindest keimarme und in dem Behälter befindliche Lebensmittel eingegeben wird, worauf der Behälter verschlossen wird. <IMAGE></p> |
