花卉菜肴

摘要

熟制的花卉菜肴，由新鲜花卉的花瓣、主料、副料组成，将经保鲜处理的新鲜花卉的花瓣做为主料与菜肴的其它主料和副料混合并熟制后，该花瓣仍能保持鲜花固有的挺度、色泽和香味，并去除了花瓣的苦涩味，熟制后的菜肴具有该鲜花的香味，其制做过程主要包括鲜花瓣的保鲜处理和特殊的熟制操作方法，本花卉菜肴在菜肴的香味中带有花卉的香味又保持美观的造型，本花卉菜肴可做为中餐主菜、汤羹、浇汁以及西餐的调味品，是具有独特风味的菜肴。

主权项

1、一种花卉菜肴，它由花卉的花瓣、菜肴的主料和副料组成，其特征在于：将经保鲜处理后的花卉的花瓣与主副料制成的菜肴混合并熟制后，该花瓣能保持鲜花固有的挺度、色泽和香味。