麦饭石玉米飨及其制备方法

摘要

本发明公开了以玉米、黄豆、绿豆和麦饭石处理水为原料，经浸泡、加热处理、配以辅料制成的食品及其制备方法，以本方法制备的食品保持了原料天然色泽和香味，具有玉米独特风味。

主权项

1、一种麦饭石玉米食品，其特征在于：所述食品由以下配方构成，所述份均为重量份玉米300-800份黄豆          20-150份绿豆          20-150份白糖          20-100份蜂蜜          10-30份麦饭石处理水  1000-3000份所述玉米为玉米经二次去皮后，破碎成粒径4-5mm玉米；所述麦饭石处理水是麦饭石破碎成1-15mm碎块后，用3-100倍重量水浸泡2-15天，分离所得浸泡液；所述食品制备方法还包括：玉米、黄豆、绿豆经漂洗后，用2-5倍重量麦饭石处理水浸泡2-17小时，然后将玉米、黄豆、绿豆捞出放入上述配方麦饭石处理水中，加入白糖，加热至95-135℃，然后小火维持温度80-120℃，2-6小时，加入蜂蜜，继续小火维持80-120℃10-35分钟，制得成品。