| 发明名称 | 一种调味品的生产方法 | ||
| 摘要 | 一种对从含蛋白质物料和碳水化合物制造的发酵蛋白质日本曲加以处理以生产调味品的方法，这种方法包括在2℃至25℃的温度和4.5至10的pH条件下水解该发酵蛋白质日本曲，再将盐和酵母加入到该水解的发酵日本曲中以形成一种浆，再将该浆发酵。 | ||
| 申请公布号 | CN1106229A | 申请公布日期 | 1995.08.09 |
| 申请号 | CN94109548.7 | 申请日期 | 1994.08.12 |
| 申请人 | 雀巢制品公司 | 发明人 | 郑淑月 |
| 分类号 | A23L1/238 | 主分类号 | A23L1/238 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 汪洋;田舍人 |
| 主权项 | 1、一种对从含蛋白质物料和碳水化合物制造的发酵蛋白质日本曲加以处理以生产调味品的方法，该方法包括在2℃至25℃的温度和4.5至10的pH条件下水解该发酵蛋白质日本曲6个小时至28天。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||