包覆有卷皮之圆形条状食品卫生快速成型法

摘要

本创作乃有关一种包覆有卷皮之圆形条状食品卫生快速成型法，系以筒形耐高温杀菌胶袋，左端口藉夹口机之夹钉夹合封端，另右端口以一经卷圆之卷皮如紫菜皮或豆皮等类容入其内，由食品油压充填器之充填管插置于卷圆之卷皮中，权注含水量约30％之充填浆如生豆泥、或米谷、或仿鱼肉浆…等，充填时，充填浆将卷皮挤压，使卷皮完全附于胶袋内缘，胶袋内之空气经右端口排出，完全充份充填后，以夹口机之夹钉夹合右端口封端，经高温杀菌成型，即为一素鱼条、寿司条、卷类，而达致包覆有卷皮之圆形条状食品成型快速、保有原味、清洁卫生之方法者。

主权项

一种包覆有卷皮之圆形条状食品卫生快速成型法,其方法乃在于以筒形之耐高温杀菌软质胶袋一左端口封端,另一右端口容入一经卷圆之卷皮,而卷皮之中空处由食品充填之充填管插入,藉食品充填器作定量将充填浆注入卷皮内,使胶袋内完全充填,再将胶袋之右端口封端,经高温杀菌成一包覆有卷皮之圆形条状食品,具快速成型、原味不