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<p>SE DESCRIBE UN APARATO Y UN METODO PARA REBANAR BARRAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS (22) COMO BARRAS, PIEZAS O SIMILARES DE CARNE Y QUESO. SE UTILIZA UN CONJUNTO DE CUCHILLAS (25; 45) QUE INCLUYE VARIOS, NORMALMENTE DOS, ELEMENTOS DE CUCHILLA (26, 27; 46, 47), CADA UNO DE LOS CUALES TIENE UNA SUPERFICIE CORTANTE CURVADA (28, 29) QUE TERMINA EN UNA EXTREMIDAD DE SALIDA (36, 37). SE CONSIGUE UN MODO NO REBANADOR CON EL EQUIPO DE CUCHILLAS MOSTRANDO UN HUECO SUSTANCIAL ENTRE LA EXTREMIDAD DE SALIDA (36, 37) DE UN ELEMENTO DE CUCHILLA Y LA EXTREMIDAD DE ENTRADA (31, 32) DE UNA SUPERFICIE CORTADORA CURVADA DE OTRO ELEMENTO DE CUCHILLA. EL APARATO Y EL METODO ESTAN ESPECIALMENTE INDICADOS PARA AUMENTAR EL RENDIMIENTO DE UNA LINEA PROCESADORA DE ALIMENTOS Y PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS REBANADOS PROCESADOS A SU TRAVES.</p> |
