草果酒的制作工艺

摘要

一种草果酒的制作工艺。它是以粮食(玉米)经过浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、出甑摊凉、加曲、培菌箱糖化、配糟、发酵、制得蒸馏酒，以此为酒基，以草果为原料，经过选料，清洗、配方勾兑、过滤、加入辅料、封瓶和包装而成。其所选用的酒与草果的重量比是1000∶5—10，草果在酒中的浸泡时间为15—20天。采用本发明制做出的草果酒对人体有温中健脾胃、消食化积、驱寒助温的作用。

主权项

1、一种草果酒的制作工艺，其特征是将粮食(玉米)经过浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、出甑摊凉、加曲、培菌箱糖化、配糟、发酵、制得蒸馏酒，以此为酒基，以草果为原料，经过选料、清洗、配方勾兑、过滤、加入辅料、封瓶和包装而成。