| 发明名称 | 抗喷霜甘油三酯组合物 | ||
| 摘要 | 本发明涉及H<SUB>2</SUB>M型的甘油三酯组合物(H为C<SUB>16</SUB>—C<SUB>18</SUB>饱和脂肪酸；M为C<SUB>10</SUB>—C<SUB>14</SUB>饱和脂肪酸)，其中至少含30％的H<SUB>2</SUB>M，而两种异构体HHM和HMH的重量比是大于3.0。这些脂肪用在巧克力组合物中可改善其喷霜状况，应用方式上，可和高SUS含量的脂肪和/或高(U<SUB>2</SUB>S+U<SUB>3</SUB>)含量的脂肪配成混合物使用(S为C<SUB>16</SUB>—C<SUB>22</SUB>饱和脂肪酸：U为18个碳原子以上的不饱和脂肪酸)。 | ||
| 申请公布号 | CN1103551A | 申请公布日期 | 1995.06.14 |
| 申请号 | CN93120152.7 | 申请日期 | 1993.12.07 |
| 申请人 | 尤尼利弗公司 | 发明人 | F·W·凯恩;A·D·休斯;J·H·佩斯 |
| 分类号 | A23D7/00;A23G1/00 | 主分类号 | A23D7/00 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 汪洋;田舍人 |
| 主权项 | 1、含H2M型甘油三酯(H为C16-C24饱和脂肪酸；M为C10-C14饱和脂肪酸)的甘油三酯组合物，其中组合物含有至少30重量%的H2M-脂肪，而两种可能存在的H2M-甘油三酯(HHM和HMH)的重量比一般为3以上，5以上则更佳，10以上则最好。 | ||
| 地址 | 荷兰鹿特丹 | ||