可食用猪蹄壳掌肉及其制作方法

摘要

本发明提出可食用的猪蹄壳掌肉及其制作方法，是选材于现被肉联厂牲猪屠宰加工过程中的废弃物——猪蹄壳，该猪蹄壳经漂、洗、分割、浸泡、清洗、整理，所得其掌肉即为可供给人们享用的高蛋白食品。本品还可制成干品，便于运输、保存。

主权项

1、可食用猪蹄壳掌肉，其特征在于：它所选取的原料是原废弃的猪蹄壳的掌肉。