花粉破壁技术

摘要

本发明涉及一种花粉破壁技术，其技术要点是在破壁两次灭菌、采用蜗牛酶进行酶化使花粉孢子表面活性物质凝聚易于吸收，同时使花粉壁变薄破裂，经-31～-35℃速冻脆化、膨胀后再用低温粉碎机破壁粉碎，从而能最大限度地提取有效营养成分，其具有工艺方法简单，无需专用设备，其产品符合国家有关规定，含各类氨基酸比美国1″2#同类产品高4～10倍并保持原花粉的色、味、香等特点，特别适用于生产各类花粉。

主权项

1.一种花粉破壁方法，主要是以含有丰富营养成分的天然蜂花粉为原料包括花粉净化除杂、酶化、冷脆、破壁工艺步骤，其特征是：1)对净化除尘后的花粉进行灭菌，是用花粉重量3％的75％酒精溶液，边搅边喷洒后封闭一小时，再用花粉重量2％的食用白醋与第一次相同条件下进行第二次灭菌；2)用1-2％蜗牛酶的水溶液对灭菌后的花粉，在15～20℃的温度、密闭1～2小时进行酶化；3)将酶化后的花粉送入-31～-35℃冰箱内进行速冻20小时，然后置于10±2℃恒温箱中五小时；4)移入42±1℃烘干箱中烘干；5)用低于42℃的低温粉碎机破壁粉碎。