以传统调味香料为主配制的调味油

摘要

本实用新型是集烹饪用油和调味香料中芳香物质为一身的调味油，其具有传统食品烧、烤、五香、薰等风味，可速溶、速食，免除了烹饪中使生油烧开冒烟和加入桂皮、茴香……，这一复杂、长时间加工过程，不但使烹饪和快餐简单化，又无固体香料残渣，还改善了厨房环境，由于调味油中溶入了鸡、猪、牛等酯化挥发性芳香物，故可以使素菜、方便面，不管是烹饪、凉拌，还是快餐，加入该油即具有相应的荤味。

主权项

1、一种以中国传统调味香料为主配制的调味油，其特点是：以中国传统调味香料，如八角、茴香、桂皮等为主，按中国传统食品，如烧烤、五香、卤、熏等不同风味进行配方，通过干馏、蒸馏、浸出、酯化等不同工艺分离出芳香物质，溶于食用油，形成系列相应食品风味的调味油。