不需注入糖水的水果软罐头生产新工艺

摘要

本发明涉及不需注入糖水的水果软罐头生产工艺,属食品加工领域。本发明是在水果软罐头生产过程中，将水果果肉表面包裹上一层细糖粉，从而使果肉表面呈干爽状态，然后迅速真空包装。经过这种工艺处理过的果肉块在生产中可以当做固体物质来包装。使果块在真空包装流水线上投料及真空封口很容易实现，从而提高了生产效率。

主权项

1、就水果软罐头生产过程中，将经抽空处理过的果肉表面包裹上一层细糖粉，使果肉表面呈干爽状态，然后迅速真空包装的创新方法提出权利要求。其特征是用细糖粉来包裹果肉，以达到表面干爽的目的。