果汁饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种天然果汁型无酒精鸡尾饮料及其制备方法。该饮料包括四种含糖量不同的果汁饮料，每种果汁饮料由浓缩果汁与水按一定比例配制而成。其中浓缩果汁含有天然果汁、砂糖、V_c、V_e、天然果酸、天然色素、纤维素及其他微量添加剂。本发明的鸡尾饮料保持了果品中原有的色、香、口感好、层次分明、富有趣味性。

主权项

1、一种天然果汁型无酒精鸡尾饮料，其由四种果汁饮料配制而成，每种果汁饮料由浓缩果汁与水配制而成，其中的浓缩果汁含有(按重量计)：天然果汁62～64%、砂糖溶液(砂糖与水重量比为1∶3～1∶4)18～27%、VC3～5%、VE0.2～0.4%、天然果酸2～4%、天然色素0.2～0.6%、纤维素4～6%、其他微量添加剂(如：果油)1.6～2%；四种浓缩果汁ⅠⅡⅢⅣ的含砂糖量的比为1∶1.1～1.13∶1.18～1.24∶1.28～1.35，将浓缩果汁与水按以下比例混合： Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ浓缩果汁(体积份数) 0～3 5～9 11～15 17～22水(或蒸馏水、矿泉水)97～100 91～95 85～89 78～83