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Es wird eine Umhüllung für einen Speiseeisblock und ein Verfahren zum Bereitstellen von Speiseeis an einer Entnahmestelle zur Entnahme von Eisportionen beschrieben, bei dem eine flüssige oder teilflüssige Ausgangsmasse in eine Hohlform eingefüllt und durch Gefrieren zu einem Speiseeisblock geformt, sodann zur Entnahmestelle transportiert und an dieser in eine Verkaufswanne eingesetzt wird. Vor dem Einfüllen der Ausgangsmasse (3) in die Hohlform (4) wird eine Auskleidung (9) eingebracht, die sich beim Einfüllen der Ausgangmasse (3) faltenfrei der Kontur der Hohlform (4) anschmiegt und während des Erstarrens der Ausgangsmasse (3) ihre Form sowie Lage beibehält, so dass sie den Speiseeisblock (5) faltenfrei umhüllt. Der Speiseeisblock (5) mit der Auskleidung (9) wird aus der Hohlform (4) entfernt, zur Entnahmestelle (1) transportiert, im Bereich der Entnahmestelle (1) die Auskleidung (9) vom Speiseeisblock (5) entfernt und dieser zum Verkauf, vorzugsweise in einer Verkaufswanne (2), angeboten. Die Auskleidung (9) für die Hohlform (4) hat einen solchen Zuschnitt und besteht aus einem schmiegsamen und wasserfesten Flachmaterial mit einer solchen Festigkeit, dass sie in die Hohlform (4) faltenfrei einlegbar ist und nach demErstarren der Ausgangsmasse (3) den Speiseeisblock (5) faltenfrei umhüllt.
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