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EL SISTEMA DE CONTROL CONSTA DE UNA UNIDAD DE CONTROL MICROPROCESADORA (32) , UN TECLADO DE CONTROL (29) , MEDIOS (34, 35) PARA RECOGER LECTURAS DE DATOS AMBIENTALES, MEDIOS (42) PARA DIRIGIR LOS ORGANOS PARA LA EJECUCION DE VARIACIONES DE LOS DATOS AMBIENTALES Y MEDIOS PARA LA PRESENTACION DE LOS DATOS (38, 40, 41) . UNA UNIDAD DE ALMACENAMIENTO DE PROGRAMAS (28) ESTA ASOCIADA CON LA UNIDAD DE CONTROL (32) CON BASTANTES PROGRAMAS PRECOLOCADOS QUE PUEDEN SER SELECCIONADOS Y MODIFICADOS POR MEDIO DEL TECLADO. AL MENOS UNO DE LOS PROGRAMAS PRECOLOCADOS DETERMINA UN CICLO OPERATIVO QUE INCLUYE AL MENOS UNA FASE EN LA QUE SE PARA LA ADICION DE LEVADURA, Y DOS FASES SUBSIGUIENTES DE ADICION DE DIFERENTE DURACION Y CON DIFERENTES VALORES DE LOS DATOS AMBIENTALES. LA DURACION DEL CICLO PUEDE EXTENDERSE HASTA A UNA SEMANA Y MAS. EN ESTE CASO UNA UNIDAD DE REPRESENTACION ALFANUMERICA MUESTRA LOS DIAS DE LA SEMANA.
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