茶精(酒)的制造方法

摘要

本发明提供一种茶精(酒)的制造方法，其特征在于：以成品茶叶或茶粉、茶渣(非茶青)，果糖液或蔗糖液为原料经热泡法或冷浸法处理发酵，再以蒸馏器蒸馏，得酒精浓度达45％的茶精(酒)，再蒸馏时酒精浓度更可提高至70％左右，同时通过由茶叶直接发酵成酒精，对全世界酒类而言，是具有一大突破的下气降逆功效者。

主权项

1、一种茶精(酒)之制造方法，是利用茶粉、茶渣或成品茶叶和果糖液或蔗糖液为原料，通过热泡法或冷浸法发酵，再经蒸馏而得一茶香扑鼻、芬芳可口的茶精(酒)：其特征在于：热泡法：先将茶粉、茶渣装入大缸内，再以煮沸的开水浸泡约三小时后，过滤去渣，而滤出的茶液放入另一大缸内放冷，然后加酵母菌及果糖液拌匀后以盖子封闭缸口，在20°-30°保温10-15天，使其发酵起泡即可蒸馏；冷浸法：先将茶粉、茶渣装入大缸内，再填加冷水、酵母菌及果糖液或蔗糖液拌匀后，直接以盖子封闭缸口，在20°-30°左右保温约10-15天，使其发酵起泡即可蒸馏；通过上述的方法发酵后，蒸馏，以制得酒精浓度达45%的茶精(酒)。