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A PARTIR DE PATATA COCIDA, ACEITE, AJO MACHACADO, PAN Y HUEVO RALLADOS, VINAGRE Y SAL, LA SALSA EN CUESTION CONSISTE EN UNA MEZCLA BATIDA DE ESTOS ELEMENTOS, LOS CUALES PARTICIPAN EN LOS SIGUIENTES PORCENTAJES EN PESO: PATATA ENTRE UN 40 Y UN 56%, ACEITE ENTRE UN 25-40%; AJO ENTRE UN 4 Y UN 8%; PAN ENTRE UN 5 Y UN 9%; HUEVO ENTRE UN 3 Y UN 5%; VINAGRE ENTRE 0,5 Y 1,5%; Y SAL ENTRE UN 0,5 Y UN 1,5%. |
