| 发明名称 |
COMPOSICIONES Y METODOS PARA INHIBIR EL PARDEAMIENTO EN ALIMENTOS. |
| 摘要 |
SE DESCRIBEN COMPOSICIONES QUE PUEDEN EVITAR EL OSCURECIMIENTO POR OXIDACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y METODOS PARA SU PRODUCCION. LOS COMPUESTOS INHIBEN EL AMORENAMIENTO ENZIMATICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SUSCEPTIBLES AL AMORENAMIENTO, COMO GAMBAS, MANZANAS, ZUMOS DE FRUTAS Y VINOS. SE DESCRIBEN METODOS PARA PRODUCIR LOS COMPUESTOS Y METODOS PARA INHIBIR EL AMORENAMIENTO UTILIZANDO LA COMPOSICION. |
| 申请公布号 |
ES2063497(T3) |
申请公布日期 |
1995.01.01 |
| 申请号 |
ES19910904487T |
申请日期 |
1991.01.30 |
| 申请人 |
OPTA FOOD INGREDIENTS, INC. |
发明人 |
MCEVILY, ARTHUR, J.;IYENGAR, RADHA;GROSS, AKIVA |
| 分类号 |
A23L2/44;A23B4/10;A23B4/14;A23B4/20;A23B7/00;A23B7/153;A23B7/154;A23B7/16;A23L3/3463;A23L3/3481;A23L3/349;A23L3/3508;A23L3/3526;A23L3/3553;A23L5/41;A23L17/40;C07C39/08;C07C39/15;C07C39/19;C07C59/52;C07C231/02;C07C235/34;C07C235/38 |
主分类号 |
A23L2/44 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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