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SE PRESENTA UN APARATO PARA PASAR EL RODILLO, EN PARTICULAR, PIEZAS DE CROISSANT, PIEZAS DE MASA, EN EL QUE LAS PIEZAS DE MASA SE ALIMENTAN ENTRE UN PAR DE RODILLOS (5, 7) Y SE TRANSFIEREN A UN DISPOSITIVO DE CINTA SIN FIN (9) POR MEDIO DE UN RODILLO DE TRANSFERENCIA (13, 15) DE UN DIAMETRO PEQUEÑO Y DE ROTACION DE ALTA VELOCIDAD PARA DESPEGAR LA MASA DEL RODILLO. LUEGO LOS TROZOS DE MASA SE LLEVAN POR DEBAJO DE UN DISPOSITIVO DE AMASAR (11) PARA QUE GIRE HACIENDO LAS RUEDAS DE CROISSANT. LOS TROZOS DE MASA SE TRANSFIEREN A LA CINTA SIN FIN MANTENIENDO AL MENOS UNA SUPERFICIE DE ADHERENCIA, Y POR TANTO LOS ROLLOS DE MASA PRODUCIDOS SE ENROLLAN AJUSTADAMENTE DEBIDO A LAS SUPERFICIES QUE SE ADHIEREN UNAS A OTRAS.
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