甜菜渣制取果胶的方法

摘要

本发明涉及一种以甜菜渣为原料的果胶制备方法，它在传统的酸水解法和离子树胶交换法的基础上，对酸萃取液的pH值和温控值做出最佳选择，并对甜菜渣原料进行优化预处理。该方法简单可行、易于推广，使用其提制的果胶的产率和胶凝度与现有技术相比均有很大提高。

主权项

1.一种以甜菜渣为原料的果胶制备方法，包括原料破碎、预处理、酸水解萃取、粗过滤、氨水中和、精过滤、树脂去杂、真空浓缩、酒精沉淀、干燥、粉碎工艺程度，其特征在于a)所述预处理工艺是将甜菜渣浸泡在控制温度为30～40℃以下的0.02～0.06N的盐酸溶液中，浸泡时间为15～20分钟；b)所述酸水解萃取工艺是将甜菜渣与水按1∶30的比例置入萃取釜，加入6N的盐酸溶液，调节pH值为1.2～1.8之间，控制萃取温度在90～95℃之间，萃取时间为1小时；c)所述精过滤工艺以硅藻土作为助滤剂和脱色剂；d)所述树脂去杂工艺是将精滤后的溶液加热到60～70℃之间，趁热通过处理好的离子交换树脂柱。