| 摘要 |
Un procédé de fabrication de biscuits comprend des ingrédients acheminés des trémies de stockage (10) vers une cuve mélangeuse (15). Une quantité de sirop mélangé provenant d'un réservoir à sirop (16) est également pesée dans une balance à sirop (18) et pompée ves la cuve mélangeuse (15). Les ingrédients sont alors mélangés dans la cuve mélangeuse (15) afin de former une pâte. Cette pâte est poussée hors de la cuve et découpée en formes de biscuits à un poste de configuration (24), les formes de biscuits étant déversées sur une chaîne de transport. La chaîne de transport traverse un four continu (34) destiné à cuire les formes de biscuits. A une sortie du four (34), un égalisateur (36) est prévu pour aplanir la surface supérieure des biscuits lorsque la chaîne de transport passe sous l'égalisateur (36), ce afin de produire des biscuits d'une épaisseur substantiellement uniforme. Les biscuits sont alors refroidis à l'air sur une chaîne de transport allongée (41) comprenant deux sections de transport positionnées l'une sur l'autre et se déplaçant dans des directions opposees. Afin d'éviter que les biscuits ne se retournent lorsqu'ils sont transférés.
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