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<P>Procédé de préparation d'un acide hydroxyphénylacétique de formule (I) <BR/>(CF DESSIN DANS BOPI)<BR/> <BR/> où R = H, Hal, alcoyle ou alcoxy ainsi que de ses sels, dans lequel l'on fait réagir, en milieu aqueux, à une température supérieure ou égale à 50 degréC, l'acide hydroxymandélique correspondant, libre ou salifié, de formule (II) <BR/>(CF DESSIN DANS BOPI)<BR/> <BR/> où R a la signification donnée précédemment et M = H, K ou un groupement ammonium, avec de l'acide formique, en présence de quantités catalytiques d'un dérivé oxygéné du soufre présentant un degré d'oxydation de 2 à 4, pour obtenir l'acide hydroxyphénylacétique de formule (I) que l'on isole ou, si désiré, l'on salifie selon les méthodes usuelles et acide hydroxyphénylacétique ainsi obtenu.</P>
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