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<b>concentrado embalado, processo para a preparação de um concentrado e uso de um concentrado<d>a presente invenção refere-se a concentrados embalados na forma de gel para a preparação de um caldo de carne, sopa de carne, sopa, molho, molho de carne ou para a utilização como um tempero, cujo concentrado compreende de 20 a 80% de água, 0,5 a 60% de componentes que proporcionam sabor, de 15 a 30% de sal e um agente gelificante que compreende a xantana e a goma de semente de alfarroba, na ausência de 0,5 a 60% em peso de ervas, vegetais, frutas, carne, peixe, crustáceo ou seus particulados. |
