| 发明名称 |
Anvendelse af mesomorfe faser i næringsmiddelprodukter |
| 摘要 |
Mesomorphic phases of edible surfactants can advantageously be added to food products to provide for example structuring or fat-replacement. Preferably the mesomorphic phases are present as bulk phases in finished or ready to eat food products. |
| 申请公布号 |
DK0558523(T3) |
申请公布日期 |
1994.11.28 |
| 申请号 |
DK19910919493T |
申请日期 |
1991.11.12 |
| 申请人 |
UNILEVER PLC;UNILEVER N.V. |
发明人 |
HEERTJE, ISAAEC;HENDRICKX, HENDRICUS ARNOLDUS CORNELIS M.;KNOOPS, ALBERTJE JOHANNA;ROYERS, ELIAS CORNELIS;TURKSMA, HESSEL |
| 分类号 |
A23C19/09;A23C9/00;A23C9/13;A23C9/152;A23C19/05;A23C19/082;A23C20/00;A23D7/00;A23D7/005;A23D7/01;A23D7/015;A23G1/00;A23G1/30;A23G3/00;A23G3/34;A23G3/40;A23G9/00;A23G9/32;A23G9/44;A23G9/52;A23L;A23L1/035;A23L1/19;A23L1/24;A23L1/307;A23L1/308;A23L1/39;A23L1/48 |
主分类号 |
A23C19/09 |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
|
| 地址 |
|
