UN METODO DE PREPARAR A ESCALA COMERCIAL UN CONDIMENTO EXTENDIBLE, EXENTO DE GLUTAMATO, QUE CONTIENE CARNE.

摘要

SE DESCRIBE UN METODO DONDE SE PROCESAN CANTIDADES MEDIDAS DE CARNE FRESCA TROCEADA, JUGO DE CARNE DE GRAN CONCENTRACION PROTEINICA Y GRASAS VEGETALES AROMATIZADAS, AL COCINAR Y MEZCLAR CONCURRENTEMENTE A UNA TEMPERATURA QUE OSCILA ENTRE 80 5 C. EL PRODUCTO FINAL ES UN CONDIMENTO AROMATIZADO, EXTENDIBLE CONTENIENDO CARNE CON ALTA CONCENTRACION PROTEINICA Y SIN GLUTAMATO.