即食米粉加工工艺

摘要

本发明是一种加工即食米粉的生产工艺，它以籼米为原料，经过碾米，浸泡洗米，磨浆，蒸片，粉片烘干，定长切断，切条，成型，烘干，包装而得到即食米粉，该产品复水时间短、口感鲜嫩、柔韧、滑爽，可做成各种杯状、碗状或其它盛物状，并可配上各种调味汤料出售，实为一种方便的食品，且工艺不复杂，可进行大规模机械化连续生产。

主权项

1、一种即食米粉的加工工艺，以大米为原料，经碾米、浸泡洗米，磨浆等工序，其特征在于：磨好的浆再蒸粉片，粉片烘干，定长切断、切条、成形，烘干，包装得成品。