苦丁茶发酵保健饮料生产方法

摘要

本发明涉及一项以苦丁茶为主要原料的红茶菌发酵保健饮料生产方法。本产品以苦丁茶和食糖为主要原料，通过以驯化后的红茶菌复合菌发酵后，经过滤、勾调、罐装、灭菌而成。饮料具有苦丁茶独特的甘苦香味，经发酵后又含适口的酸甜味，清香气浓郁，且富含多种维生素及其它营养物质，是四季皆宜的饮品。本项发明同时确定了苦丁茶和其它原料的添加方法，添加量和生产工艺。饮料生产中苦丁茶的添加量为0.2～1％。本发明属饮料技术领域。

主权项

1、本发明的特征是：以苦丁茶和食糖为主要原料，经红茶菌发酵转化后制成饮料。