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Appareil pour produire un acide aminé, comprenant un fermenteur (1) où des cellules bactériennes produisant un acide aminé par fermentation, un séparateur de cellules (3) pour séparer la solution sortant du fermenteur en une solution contenant les cellules bactériennes et une autre n'en contenant pas, et un dispositif de recyclage renvoyant au fermenteur la solution contenant les cellules bactériennes, outre un séparateur de bulles (2) à l'amont du dispositif de recyclage et du séparateur (3), pour séparer les bulles de la solution de fermentation.
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