一种乳果糖的生产方法

摘要

本发明是一种乳果糖的生产方法，主要工艺步骤是将乳糖溶液加热溶解后滴加碱溶液，进行异物化反应，再用盐酸溶液调节pH，再进行脱色、树脂脱盐、真空浓缩、冷却、分离、消毒等步骤。通过本发明方法，乳糖转化乳果糖转化率达40％以上，超过文献报道，工艺简化，无污染。

主权项

1、一种乳果糖生产方法，其特征在于：步骤一，异构化反应配制乳糖溶液和碱溶液，将乳糖溶液加热至完全溶解，并煮沸，然后缓慢滴加碱溶液，再保持沸腾状态；步骤二，调节酸度将步骤一的反应液冷却后用6M盐酸溶液调PH值至4～4.5；步骤三，脱色；步骤四，将脱色液通过阴阳离子交换树脂进行脱盐；步骤五，将步骤四的反应液进行真空浓缩；步骤六，将浓缩液趁热放出、冷却、结晶后分离出结晶乳糖和乳果糖浆，再进行高温消毒，然后包装。