一种氨基酸口服液的制备工艺

摘要

一种氨基酸口服液的制备工艺，属于微生物发酵保健饮料的制备领域。该工艺选用蛋白酶高产菌种米曲霉AS3.951，利用固体深层通风制曲常规方法，制备微生物蛋白酶，进而酶解蛋白质原料制得氨基酸口服液。与传统的盐酸水解蛋白工艺比较，本发明所需设备简单，投资少，技术简便易行，工人操作安全，无环境污染，成品口服液具有天然酱香气，口感柔和，无盐酸邪味，同时废渣还可开发加工成饲料。

主权项

1、一种氨基酸口服液的制备工艺，其特征在于该工艺由原料处理、接种培养、酶解催化、浸汁、脱色、灭菌、成品配兑七个工序组成。