| 摘要 |
<p>On peut fabriquer avec des matériaux à base de titane un moule métallique qui permet de préparer une confiserie glacée. On fabrique ce moule en formant à froid une tôle par emboutissage profond ou en pressant deux demi-coquilles qui sont ensuite soudées. Lorsqu'on utilise du titane pour réaliser des moules pour esquimaux, on peut éviter d'utiliser des inhibiteurs toxiques sans risque de corrosion pour ces moules. Ce risque de corrosion des moules est considérable lorsqu'on les utilise pour produire des confiseries glacées et qu'on les soumet à des bains de congélation contenant des solutions fortement salines. Utiliser un matériau à base de titane pour fabriquer ces moules métalliques permet en outre de pratiquer un recuit de détente à une température inférieure à celle qui était possible quand ces moules étaient réalisés en acier inoxydable.</p> |
