| 摘要 |
Un appareil (10) et un procédé concernent la production de boulettes alimentaires stériles. L'appareil comporte une extrudeuse (12) équipée d'une tête de fabrication de boulettes (14), adjacente à la sortie de la vis d'extrudeuse (17). Cette tête de fabrication comporte une section de filière annulaire (52), dotée d'ouvertures (58), qui est fixée à la vis d'extrudeuse (17) et en constitue le prolongement. Une plaque rotative à pales multiples (66) est fixée à la vis (42) d'extrudeuse (12) et contribue avec la section de filière (52) à former les boulettes. Une lame rotative (16) coupe le produit d'extrusion aux dimensions requises pour les boulettes. Dans une variante de l'invention, la plaque (66) tourne séparément de la vis d'extrusion (42), de préférence grâce à un moteur (102) couplé à une courte section de la vis d'extrusion (100) qui supporte la plaque (66). On équipe de préférence cette extrudeuse (12) d'un préconditionneur (40), qui, placé en amont, humidifie et homogénéise les ingrédients alimentaires secs et précuit au moins partiellement leur mélange. |
