PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE PROTEINAS HIDROLIZADAS MEJORADAS.

摘要

PROCESO MEDIANTE EL CUAL SE SOMETE UNA SOLUCION ACUOSA DE UNA PROTEINA HIDROLIZADA CON CLH A CROMATOGRAFIA DE IMPREGANCION DE GEL USANDO UN MATERIAL POROSO CON UN DIAMETRO DE PORO EQUIVALENTE ENTRE 0,5 Y 2,0 NANOMETROS, ELUYENDO UNA FRACCION LIBRE DE TRAZAS DETECTABLES DE CLOROPROPANOLES Y RETENIENDO AL MENOS EL 40% DEL CLORURO SODICO. LA TECNICA DE IMPREGNACION ANTERIOR MEJORA SI SE COMBINA CON UNA ETAPA DE DESTILACION DE VAPOR TRAS EL PASO DE IMPREGNACION DEL GEL.