果糖二磷酸钠发酵生产方法

摘要

本发明是一种能够提高FDP产率和纯度的FDP的微生物发酵生产方法。以葡萄糖，磷酸二氢钠为基质用啤酒酵母发酵，加入溴苄烷铵作为醛缩酶抑制剂，促进FDP的积累，发酵液稀释后直接上阴离子树脂柱提取，用稀盐酸洗脱杂质，用乙醇结晶纯化FDP，成为含八个结晶水FDP三钠盐。本发明发酵转化率以无机磷消耗计达到88％，FDP发酵单位达到40000r左右，FDP产品纯度达99％，经数拾批次连续中试生产成功率98.6％，工艺稳定，适合于工业生产。

主权项

1、一种果糖二磷酸钠(FDP)的发酵生产方法，包括微生物发酵合成、离子交换法提取、溶济结晶法精制等步骤，其特征在于以磷酸盐、葡萄糖作为基质，用啤酒酵母发酵，用溴苄烷铵作为醛缩酶活力控制剂，控制发酵过程；发酵液经去离子水稀释后直接上阴离子树脂柱提取，用稀盐酸洗脱磷酸盐等杂质；然后，根据FDP的浓度和氯化钠浓度调整FDP三钠盐的PH范围，用乙醇溶剂结晶，获得含八个结晶水FDP三钠盐。