METODO DE PURIFICACION DE AMILASA, LA AMILASA PURIFICADA ASI OBTENIDA EN LOS USOS DE LA IMILASA PURIFICADA.

摘要

El presente invento se refiere a un método para la preparación de una amilasa purificada recuperada de un caldo de fermentación, que comprende la adición de un agente de precipitación que es una sal haluro, más preferiblemente cloruro sódico o potàsico. De acuerdo con una realización preferida, se añade un agente de precipitación adicional que es un compuesto orgánico, más preferiblemente un éster alquílico del ácido 4-hidroxibenzoico. El presente invento también se refiere a las amilasas purificadas así obtenidas y los usos de estas amilasas purificadas.