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Se proporcionan concentrados sanitizantes de ácido graso y soluciones finales diluidas que incluyen cantidades individuales de ácido graso germicidamente activo, de hidrótropo, de ácido fuerte suficiente para disminuir el pH de las soluciones finales hasta aproximadamente 1 a 5, y un componente estabilizante de ácido débil concentrado seleccionado del grupo formado por los ácidos propiónico, butírico y valérico y mezclas de los mismos. El componente estabilizante concentrado refuerza la estabilidad de fase a temperatura ambiente y a baja temperatura de los concentrados, aún cuando se utiliza a niveles muy bajos, típicamente en el intervalo de 2.5 a 15, en peso. Preferiblemente, el ácido graso es una mezcla de ácidos nonanico y decanóico, mientras que el ácido fuerte se selecciona del grupo formado por ácido ortofosfórico, sulfúrico y mezclas de los mismos.
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