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<P>Une installation frigorifique comprend un compresseur (1) et un condenseur (2) entre lesquels est monté au moins un évaporateur (4) qui comprend sur son côté entrée une soupape d'injection commandable (5), ainsi qu'un dispositif de commande (7) qui est relié à des capteurs de température et/ou de pression (8, 9, 11) sur les côtés entrée et sortie de l'évaporateur et qui actionne la soupape d'injection (5) pour commander la température de surchauffe. La valeur de consigne de la température de surchauffe d'un évaporateur est modifiée en fonction du degré d'ouverture de la soupape d'injection (5) qui est montée entre le condenseur et le côté aspiration du compresseur. Ceci permet une activation plus rapide de l'évaporateur (4) quand celui-ci a été en marche en remplissage complet. Le dispositif de commande modifie le rapport entre la température de surchauffe et le degré d'ouverture de la soupape d'injection (5) quand cette dernière passe au-dessous d'un degré d'ouverture prédéterminé.</P>
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