组合型多味调料及其制作方法

摘要

本发明涉及一种多味调味品及其制作方法，它由甜、酸、咸、辣四种调料独立组合而成。其中甜型调料由大蒜汁、生姜汁、甲抽、白糖、香醋、肉桂等组成；酸型调料由大蒜汁、生姜汁、香醋、白糖、八角等组成；咸型调料由大蒜汁、生姜汁、甲抽、香醋、甘草、茴香等组成；辣型调料由大蒜汁、生姜汁、甲抽、鲜辣汁、香醋、八角和茴香组成。它们分别经煎煮、搅拌制得。

主权项

1、一种组合型多味调料，其特征在于它由甜、酸、咸、辣四种调料独立组合而成，其中甜型调料的各种组份及重量的配比百分比为：大蒜汁 16-20%生姜汁 10-15%甲抽 25-40%白糖 7-15%香醋 12-15%8-15度盐水 8-12%肉桂 0.3-0.5%酸型调料的各种组份及重量配比百分比为：大蒜汁 8-15%生姜汁 13-15%香醋 60-70%白糖 1.8-2.8%八角 0.3-0.5%咸型调料的各种组份及重量配比百分比为：大蒜汁 10-15%甲抽 50-60%生姜汁 15-18%香醋 5-10%8-15度盐水 8-15%甘草 0.3-0.5%茴香 0.3-0.5%辣型调料的各种组份及重量配比百分比为：大蒜汁 8-10%生姜汁 5-10%甲抽 50-60%鲜辣汁 20-25%香醋 5-10%8-15度盐水 6-10%八角 0.3-0.5%茴香 0.3-0.5%