天然野果菜软食饮料及其制作工艺

摘要

一种天然野果菜软食饮料及其制作工艺，其特征在于它的配方主料为野菜马齿苋，辅料为红糖与野酸枣，可配成四种不同口味及软食、饮料二种品型，其工艺流程有17道工序，即选料、清洗、沥水、熏蒸处理、氯化钙浸泡、预冷、打浆、辅料混合浸泡、配制、饮料辅料添加、软食辅料添加，灌装、灭菌冷冻及入库。本发明的优越性在于：1、充分利用野生果菜比人工种植植物营养成分高的特点，使开发的软食饮料成本低，价值高；2、工艺简单、便于推广开发。

主权项

1、一种天然野果菜软食饮料，其特征在于它的配方主料为野菜马齿苋、付料为红糖与野酸枣，半成品配比为20-50%浆状马齿苋，加50-80%付料浸泡液，同时加口味料微量，制成口味有鲜桃型、果香型、桂花型、枣香型，糖度为6-8°，酸度为0.3-0.5°，品型分为软食(即冷食)与饮料二种。