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发明名称
ICE CONFECTIONS CONTAINING CLEAVED KAPPA-CASEIN
摘要
The properties of ice cream confections containing milk proteins are improved by cleaving the Kappa-casein protein component with a milk clotting enzyme.
申请公布号
WO9410854(A1)
申请公布日期
1994.05.26
申请号
WO1993GB02242
申请日期
1993.11.01
申请人
UNILEVER PLC;UNIVELEVER NV
发明人
BENNETT, DAGMAR, SIMONE;JONES, ARTHUR, DAVID
分类号
A23G9/32;A23G9/36;A23G9/40;(IPC1-7):A23G9/02
主分类号
A23G9/32
代理机构
代理人
主权项
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