大蒜胶囊及其制造方法

摘要

本发明提出了一种制造保健食品——大蒜胶囊的方法，此方法包括原料选择、清洗去皮、蒜瓣粉碎、浆液脱水、湿粉烘干、粉碎、以及装囊等工序，由于这些工序均是物理性处理过程，因而不损失大蒜固有的营养成分，采用胶囊包装，可有效地避开鲜大蒜的臭味和辣味，从而给日常食用带来方便。这种大蒜胶囊能促进人体组织新陈代谢，具有预防和治疗糖尿病、防癌抗癌、及抗衰老之功效。

主权项

1、一种制成大蒜胶囊的方法，其特征在于包括下列工序：①原料选择：去除大蒜原料中的杂物及变质蒜头；②清洗去皮：清洗蒜头，分瓣并在冷水中浸泡，搓去蒜皮，并除去不良蒜瓣；③粉碎：把沥干后的蒜瓣粉碎成浆，并粗过滤，除去残皮杂物；④浆液脱水；⑤湿粉烘干：烘干温度约为50℃；⑥粉碎成细粉；⑦将干细粉装入可食胶囊中。