内循环烹饪法和内循环压力锅

摘要

本发明公开了一种内循环烹饪法和一种内循环压力锅，与现有烹饪法和现有压力锅比较，其优点是：烹饪过程中密闭在锅内的高温蒸汽不排出锅外，而只在锅内进行汽化→冷凝→汽化的循环，因而更具有保健性，方便性和安全性，根据需要，内循环烹饪法和内循环压力锅又可以方便地转换成现有烹饪法和现有压力锅。

主权项

1、一种内循环烹饪法，其特征在于当密闭在锅内的高温蒸汽达到一定的压力后，利用这个压力控制锅外一容器内的冷却液与锅内的高温蒸汽进行热交换，把高温蒸汽放出的热量带走，高温蒸汽放热后又冷凝成水，使锅内的压力降低，冷凝后的水又在锅内受热汽化，烹饪过程中锅内产生的蒸汽不排出锅外，而只有锅内进行汽化→冷凝→汽化的循环。