一种莲子露的制作方法

摘要

本发明涉及一种莲子饮料的制作方法，将莲子去掉皮和莲子芯后放入水中浸泡、打浆、稀释，再加入果糖和环状糊精，匀质后经高压灭菌制成，采用本发明制作的莲子饮料，呈灰白色均匀混浊液，口味香甜，长期饮用，具有养心、益肝和补脾的作用，是一种营养丰富，老少皆宜的饮品。

主权项

1、一种莲子露的制作方法，其特征在于莲子去掉外皮和莲子芯后放入水中浸包，加水稀释后打浆，再加水稀释配制成浓度为4-10%的莲子浆液，然后加入占莲子浆液总重量4-12%的果糖，再加入占总重量0.001-0.005%的环状糊精，匀质后经高压灭菌即成。