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HORNO DE AIRE A CONVECCION SIN PUERTA, EL CUAL INCORPORA UNA BANDEJA INTERIOR GIRATORIA PARA LA COCCION DE LOS PRODUCTOS, MEDIANTE EL CORRECTO DIRECCIONADO DE FLUJO DE AIRE CALIENTE PROVENIENTE DE UNA CALDERA DE COMBUSTION. PARALELAMENTE SE DISPONEN DOS CONDUCCIONES DE AIRE IMPULSADO POR TURBINAS, SIENDO UNO DE ELLOS DE AIRE CALIENTE DE LA CALDERA Y EL OTRO, EXTERIOR, DE AIRE A TEMPERATURA AMBIENTE. MEDIANTE LA IMPULSION DE LOS FLUJOS DE AIRE A TRAVES DE UNAS RANURAS DISPUESTAS EN EL MARCO DEL HUECO DE ENTRADA DEL HORNO Y CON UN DIRECCIONADO Y VELOCIDAD ADECUADOS SE EVITA LA SALIDA DE CALOR Y LA ENTRADA DE AIRE FRIO AL INTERIOR.
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