| 发明名称 | 采石矶茶干的生产方法及设备 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种采石矶茶干的生产方法及设备，其特征在于采用砂轮磨粉碎，自动煮浆锅蒸汽煮浆，食用石膏点浆，压干机压制干坯，蒸汽拆白，冷风快速吹干，夹层蒸汽煮锅卤制。老卤配方为，水∶酱板∶白糖∶食盐∶茴香∶甘草∶桂皮∶味精＝100∶20—35∶1—3∶1—1.5∶0.5—1∶0.8—1.2∶1—1.2∶0.001—0.01。压干机采用平皮带和丝杆传动。可实现机械化生产，提高产品质量。 | ||
| 申请公布号 | CN1085050A | 申请公布日期 | 1994.04.13 |
| 申请号 | CN92107786.6 | 申请日期 | 1992.10.06 |
| 申请人 | 马鞍山市采石茶干厂 | 发明人 | 王长春 |
| 分类号 | A23L1/20;A23P1/10 | 主分类号 | A23L1/20 |
| 代理机构 | 马鞍山专利事务所 | 代理人 | 许瑞祥 |
| 主权项 | 1、采石矶茶干的生产方法由13道工序构成，选料-浸泡-粉碎-制浆-凝固-瓢花-制坯-压制干坯-拆白-吹干-卤制-吹干-包装，其特征在于采用砂轮磨粉碎，自动煮浆锅蒸汽煮浆，食用石膏点浆，压干机压制干坯，蒸汽拆白，冷风快速吹干，夹层蒸汽煮锅卤制，老卤配方(重量比)为，水∶酱板∶白糖∶食盐∶茴香∶甘草∶桂皮∶味精=100∶20-35∶1-3∶1-1.5∶0.5-1∶0.8-1.2∶1-1.2∶0.001-0.01。 | ||
| 地址 | 243041安徽省马鞍山市采石镇 | ||