PROCEDIMIENTO PARA EL FUNCIONAMIENTO DE UN DISPOSITIVO DE MEZCLA PARA EL RASPADO Y EXTENDIDO DE MASAS DE CHOCOLATE.

摘要

EN UN CONCHE (1) SE IMPULSA AL MENOS UN ROTOR (2 Y 3) POR MEDIO DE UN ROTOR ELECTRICO. EL MOTOR DE IMPULSION (9) SE CONTROLA POR MEDIO DE UNA CONEXION DE CONTROL DEL MOTOR PARA ABARCAR LA ENERGIA CONDUCIDA DEL CONCHE (1) SE ABARCA Y VALORA UN PARAMETRO DEL ACCIONAMIENTO DEL MOTOR. PARA DISMINUIR EL TIEMPO DE CONCHIER EN UN PROCESO DE CONCHIER EN LA MEDIDA NECESARIA SE PREVEE ABARCAR AL MENOS LA ENERGIA CONDUCIDA A CAUSA DE LA FASE PLASTICA RESISTENTE DE LA MEDIDA DEL CHOCOLATE DEL CONCHE Y PARA CONTROLAR EL PROCESO DE CONCHIER DEPENDIENDO DEL VALOR DE LA SUMA ENERGETICA OBTENIDA. LA CANTIDAD DE ENERGIA PRODUCIDA DURANTE LA FASE PLASTICO-RESISTENTE ESTA DADA POR LAS CUALIDADES Y LA CALIDAD QUE LOGRAN UNA ALTA CAPACIDAD DE REPRODUCCION.