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UNA CREMA DE RELLENO Y SU PROCESO DE ELABORACION Y APLICACION, QUE SE COMPONE DE HARINA, AZUCAR, YEMAS DE HUEVO MEZCLADOS ENTRE SI Y CON AGUA CALIENTE, CALENTANDOSE DURANTE UN CORTO PERIODO DE TIEMPO Y RETIRANDOSE TAN PRONTO EMPIEZA A COCER, DEJANDOLA ENFRIAR EN EL PROPIO RECIPIENTE Y REMOVIENDOLA PERIODICAMENTE. SE OBTIENE UNA CREMA PASTOSA Y DURA PARA RELLENO DE CAÑAS, BRAZOS DE GITANO Y OTROS PRODUCTOS DE CONFITERIA. |
