| 发明名称 |
蛋豆腐 |
| 摘要 |
本发明涉及一种蛋豆腐，它是利用鸡蛋白在热水中加热到一定程度，凝聚成絮状物，与制豆腐过程中凝聚成的絮状物，二者按一定比例混合，然后再压制成的豆腐，供人们食用。 |
| 申请公布号 |
CN1084022A |
申请公布日期 |
1994.03.23 |
| 申请号 |
CN93106189.X |
申请日期 |
1993.05.26 |
| 申请人 |
解国辉 |
发明人 |
解国辉 |
| 分类号 |
A23L1/20;A23L1/32 |
主分类号 |
A23L1/20 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1、一种蛋豆腐，其特征在于鸡蛋白与豆蛋白混合制作而成。 |
| 地址 |
030031山西省太原市许坦东街2号山西煤校教学二科 |
