一种以山杏仁、谷物为原料的速溶食品及其生产方法

摘要

本发明涉及一种速溶食品及其生产方法：该速溶食品由杏仁、鲜牛奶、大豆、小米、蔗糖为原料经山杏仁真空脱苦浸泡大豆脱脂脱腥，小米浸泡并经胶体磨研细和高压均质二次处理后高压雾化干燥制成的一种速溶食品。该食品是动、植物营养质合一的复合型营养食品，有多种营养成分，不但具有山杏仁的独特风味，还有谷物的香味，并且食用方便。

主权项

1、一种以山杏仁、谷物为原料的速溶食品，其特征是该食品主要成分为：山杏仁(以脱苦杏仁计)5-8%，鲜牛奶(折固形物)25-30%，大豆(以脱脂豆粕计)10-15%，小米20-25%，蔗糖30-35%。