| 摘要 |
L'OLIVE EST SOUMISE A UNE PREMIERE PHASE DE BROYAGE (1), PUIS A UNE PHASE DE BATTAGE (2), PUIS, PAR LA SUITE, ELLE EST INTRODUITE DANS UN DECANTATEUR (3), SANS L'APPORT CLASSIQUE EN EAU CHAUD CONTINUEL. IL N'EXISTE QU'UNE PETITE QUANTITE D'EAU QUI SE MAINTIENT DANS LEDIT DECANTATEUR (3) SANS SE CONSOMMER, COMME CATALYSEUR. LE DECANTATEUR (3) UTILISE EST A DEUX PHASES C'EST DE CE DERNIER QU'EMERGE DIRECTEMENT LE MARC "O", ET L'HUILE "D", QUI PASSE PAR UNE PHASE DE CENTRIFUGATION (5) APRES APPORT D'UNE PETITE QUANTITE D'EAU CHAUDE, DE L'ORDRE DE 1 % |
